To klasyczne, domowe ciasto cytrynowe jest delikatne, puszyste i przyjemnie wilgotne. Po upieczeniu pokrywa się je cienką warstwą lukru, dzięki czemu zyskuje świeży, lekko cytrusowy smak. To świetny wypiek na weekend, rodzinne spotkanie albo do popołudniowej kawy.
Składniki
Na ciasto
- 3 jajka
- 180 g cukru
- 120 ml oleju
- 180 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
Na lukier
- 150 g cukru pudru
- 2–3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka mleka, jeśli lukier jest zbyt gęsty
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść.
W dużej misce ubij jajka z cukrem przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta. Następnie powoli dodawaj olej, cały czas mieszając.
Dodaj mleko, sok oraz skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Suche składniki stopniowo wsypuj do masy. Mieszaj delikatnie tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez około 35–45 minut, aż ciasto będzie złociste. Sprawdź patyczkiem – po wbiciu w środek powinien wyjść suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia.
Lukier cytrynowy
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
