Jeśli chcesz uzyskać bardziej dekoracyjny efekt, możesz zachować kilka małych kawałków owoców i ułożyć je
na wierzchu każdej muffinki przed pieczeniem.
Krok 5. Napełnij foremki
Rozdziel przygotowane ciasto pomiędzy 12 papilotek. Najlepiej napełniać je do około dwóch trzecich lub trzech czwartych wysokości, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie.
Staraj się rozdzielać masę możliwie równomiernie. Dzięki temu muffinki będą miały podobny rozmiar i upieką się w zbliżonym czasie.
Jeśli w niektórych foremkach znajdzie się więcej owoców, nie jest to problem. Warto jednak zadbać, aby żadna porcja nie była znacznie większa od pozostałych.
Krok 6. Piecz przez 20–25 minut
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25
minut w temperaturze 180°C, korzystając z funkcji grzania góra–dół.
Pod koniec pieczenia obserwuj kolor wierzchu. Muffinki powinny lekko się zarumienić i wyrosnąć.
Możesz sprawdzić ich gotowość drewnianym patyczkiem. Wbij go w część ciasta, w której nie ma dużego kawałka śliwki. Jeśli po wyjęciu nie ma na nim surowej masy, wypiek jest gotowy. Pamiętaj, że wilgotny ślad po owocach nie musi oznaczać niedopieczonego ciasta.
Jeśli muffinki nadal są blade i wyraźnie surowe w środku, pozostaw je w piekarniku na kilka dodatkowych minut. Czas pieczenia zależy od konkretnego urządzenia oraz wielkości
porcji.
Krok 7. Ostudź i posyp cukrem pudrem
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw muffinki na kilka minut. Następnie ostrożnie przełóż je na kratkę, aby mogły ostygnąć.
Kiedy przestaną być gorące, posyp je cukrem pudrem. Najłatwiej zrobić to przez małe sitko, dzięki czemu powstanie delikatna, równomierna warstwa.
Nie posypuj bardzo gorących muffinek zbyt wcześnie, ponieważ cukier puder może szybko się rozpuścić i wchłonąć w powierzchnię ciasta.
Jak sprawić, żeby muffinki były wyjątkowo miękkie?
Choć przepis jest prosty, kilka drobnych szczegółów może poprawić końcowy rezultat.
Nie mieszaj ciasta zbyt
długo. Po dodaniu mąki wystarczy połączyć składniki. Długie mieszanie nie jest potrzebne i może pogorszyć delikatność wypieku.
Wybierz odpowiednie śliwki. Owoce powinny być dojrzałe, lecz nie całkowicie rozmiękłe. Dzięki temu dodadzą smaku, nie wprowadzając nadmiernej ilości soku.
Nie zwiększaj ilości mąki bez potrzeby. Ciasto może być gęste, ale zbyt duża ilość mąki sprawi, że muffinki staną się cięższe i bardziej suche.
Pilnuj czasu pieczenia. Każdy piekarnik działa trochę inaczej. Zbyt długie pieczenie może wysuszyć wypiek, dlatego najlepiej kontrolować go pod koniec zalecanego czasu.
Pozwól im chwilę odpocząć. Świeżo upieczone muffinki
są delikatne. Kilka minut chłodzenia ułatwia wyjmowanie ich z formy i pomaga zachować kształt.
Jakie śliwki najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?
Do tych muffinek możesz wykorzystać zarówno klasyczne śliwki, jak i węgierki. Wybór zależy przede wszystkim od tego, jakie owoce masz pod ręką.
Węgierki są często cenione za intensywny smak i przyjemną kwaskowatość. Dobrze komponują się ze słodkim ciastem, szczególnie jeśli owoce są dojrzałe, ale nadal jędrne.
Większe, soczyste śliwki również będą odpowiednie. W takim przypadku warto pokroić je na mniejsze kawałki i zwrócić uwagę na ilość soku.
Nie
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
