puder do posypania gotowych muffinek.
Wskazówka dotycząca twarogu: jeśli używasz twarogu w kostce, rozgnieć go dokładnie widelcem lub krótko zmiksuj. Dzięki temu łatwiej połączy się z pozostałymi składnikami, a w cieście będzie mniej wyczuwalnych grudek.
Wybierając śliwki, zwróć uwagę na ich dojrzałość. Najlepsze będą owoce dojrzałe, aromatyczne, ale nadal dość jędrne. Bardzo miękkie śliwki mogą puścić dużo soku, co wpłynie na konsystencję ciasta.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj owoce
Rozgrzej piekarnik do 180°C, wybierając grzanie góra–dół. Przygotuj formę na 12 muffinek i włóż do
niej papierowe papilotki.
Śliwki dokładnie umyj i osusz. Następnie przekrój je, usuń pestki i pokrój owoce na niewielkie kawałki.
Nie musisz kroić ich na idealnie równe kostki, ale warto unikać bardzo dużych fragmentów. Mniejsze kawałki łatwiej rozprowadzają się w cieście i pozwalają uzyskać bardziej równomierny efekt w każdej muffince.
Jeżeli owoce są wyjątkowo soczyste, możesz delikatnie osuszyć je papierowym ręcznikiem. Nie jest to konieczne w każdym przypadku, ale może pomóc ograniczyć nadmiar wilgoci.
Krok 2. Połącz mokre składniki
Do dużej miski przełóż twaróg. Dodaj mleko, olej roślinny, cukier, cukier wanilinowy
oraz szczyptę soli.
Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką, trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Masa powinna być możliwie jednolita.
Nie musisz ubijać jej na puszystą pianę. W tym przepisie najważniejsze jest równomierne połączenie składników, aby później mąka i proszek do pieczenia mogły utworzyć odpowiednią strukturę ciasta.
Krok 3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia
Wsyp mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki krótko, tylko do momentu, gdy nie będzie już widać suchych fragmentów mąki.
To ważny etap. Zbyt długie mieszanie ciasta po dodaniu mąki może sprawić, że gotowe muffinki będą
mniej delikatne i bardziej zwarte.
Ciasto powinno być gęste, ale możliwe do nakładania łyżką. Nie należy się martwić, jeśli będzie wyraźnie gęstsze niż masa na naleśniki — w tym przepisie jest to zupełnie normalne.Krok 4. Delikatnie wmieszaj śliwki
Dodaj pokrojone owoce i ostrożnie wymieszaj je z ciastem. Staraj się rozprowadzić śliwki równomiernie, aby każda porcja zawierała podobną ilość owoców.
Nie mieszaj zbyt energicznie. Dojrzałe śliwki łatwo się rozpadają, a ich sok może zabarwić całą masę.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
