Kremowy Likier Cytrynowy (Limoncello Cremoso)

Składniki (na ok. 1 litr likieru):

Na likier:

500 ml alkoholu (np. spirytus lub czysta wódka 95%)

5 dużych, dojrzałych cytryn (najlepiej niepryskanych – do sparzania)

500 ml mleka (najlepiej tłustego)

300 g cukru

1 laska wanilii (opcjonalnie)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie skórki cytrynowej:

Umyj cytryny i dokładnie je osusz (możesz je sparzyć wrzątkiem). Za pomocą obieraczki do warzyw zdejmij skórkę z cytryn (samo żółta część – unikaj białego albedo, które jest gorzkie).

2. Maceracja skórki:

Włóż skórki do dużego słoika, zalej alkoholem (spirytusem lub wódką). Dodaj laskę wanilii (jeśli używasz). Zamknij słoik i odstaw w ciemne miejsce na 7-14 dni (im dłużej, tym intensywniejszy smak). Codziennie delikatnie wstrząśnij słoikiem.

3. Przygotowanie syropu mlecznego:

Po okresie maceracji przygotuj syrop. W rondelku podgrzej mleko z cukrem, mieszając aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)