Witajcie, usuwamy nieaktywnych członków. Wpiszcie „OK”, aby potwierdzić swoją obecność. Przepis na mięsną terrinę w słoikach z ogórkiem w galarecie.

• 3–4 łyżeczki żelatyny w proszku (ok. 20 g)
  —

🔪 Przygotowanie:### 🔪 Przygotowanie:

Mięso i boczek umyj, osusz i pokrój na duże kawałki (ok. 5 cm).

• W dużym garnku zagotuj wywar; dodaj mięso, cebulę, czosnek, sól, pieprz i majeranek.
• Gotuj na wolnym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i zacznie się rozpadać.
• Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącego wywaru
• i odstaw na 5 minut do napęcznienia. 
  • Wyjmij ugotowane mięso z garnka, zachowując wywar. Pozostaw mięso do ostygnięcia. * Następnie podziel mięso na mniejsze kawałki (możesz je porwać lub pokroić). Dodaj marchewkę
  • • • i ogórki.
      • Podgrzej wywar (nie doprowadzaj do wrzenia!) i wmieszaj żelatynę, aż całkowicie się rozpuści.
      • Wysterylizuj i osusz słoiki (300 ml) oraz nakrętki.
      • Napełnij słoiki mieszanką mięsną i lekko dociśnij. Zalej gorącą galaretą (zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry).

     

    • Usuń pęcherzyki powietrza, stukając słoikami o blat, a następnie szczelnie je zakręć.
      —

    ❄️ Tężenie:

    • Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
    • Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc). * Przechowuj w lodówce do 5 dni.

    💡 Wskazówka:

    • Dodaj łyżkę octu jabłkowego lub gruboziarnistej musztardy, aby uzyskać bardziej
    • • • wyrazisty smak.

       

      • Zbierz tłuszcz z wywaru, aby galareta była bardziej klarowna.
      • Zamiast marchewki możesz użyć groszku.
        Smacznego! 😋