Kruche ciasteczka kopertki z nadzieniem orzechowym

Pokroić ciasto na kwadraty o boku około 6–7 cm.

Na środku każdego kwadratu umieścić porcję nadzienia orzechowego.

Złożyć kwadraty jak kopertki: podnieść rogi do środka i delikatnie docisnąć.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Układać ciasteczka w niewielkich odstępach.

Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż ciasteczka się zarumienią.

Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.

Ostudzone ciasteczka posypać obficie cukrem pudrem.