Niewiele jest zapachów, które mogłyby się równać ze świeżo upieczonymi croissantami o poranku…

Cornetti: Pyszny przepis na miękkie, aromatyczne włoskie croissanty

Całkowity czas: 4 godziny i 20 minut

Poziom trudności: Średni

Porcje: 12

Wskazówki dotyczące przygotowania włoskich croissantów

Ciasto można doprawić startą skórką pomarańczową, cynamonem, wanilią, cytryną lub kwiatem pomarańczy.

Do tego przepisu należy używać wysokiej jakości składników.

Jak przechowywać cornetti

Włoskie croissanty można przechowywać w temperaturze pokojowej w specjalnym woreczku spożywczym przez 2-3 dni. Przed podaniem należy je podgrzać w piekarniku przez kilka minut.

Czy można zamrozić cornetti?

Upieczone lub surowe cornetti można również zamrozić przed drugim wyrastaniem. Ułóż je na blasze do pieczenia, przechowuj w zamrażarce, a gdy stwardnieją, przykryj plastikowymi woreczkami. Rozmroź je w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny, a następnie posmaruj wierzch żółtkiem i upiecz cornetti zgodnie z instrukcją.

Składniki

NA CIASTO

MĄKA 0,70 g

WODA 70 g

ŚWIEŻE DROŻDŻE PIWNE 15 g

NA CIASTO

MĄKA MANITOBAY 230 g

MĄKA 0,230 g

ŚWIEŻE MLEKO SŁODKIE 180 g

JAJA 2

CUKIER DO UBICIA 100 g

ZIMNE MASŁO 60 g

CYTRYNA GREWANA 1

EKSTRAKT Z WANILII 1 łyżeczka

SÓL DROBNA 8 g

NA MASŁO

MASŁO 70 g

CUKIER DO UBICIA 70 g

DO POSMAROWANIA I DEKORACJI

ŻÓŁTKO 1

MLEKO

CUKIER GREWANY

Jak zrobić włoskie rogaliki Cornetti

Przygotuj ciasto drożdżowe, mieszając mąkę z wodą, w której rozpuszczono drożdże piwne. Podwój ilość, a następnie dodaj pozostałą mąkę.

For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)