Niewiele jest zapachów, które mogłyby się równać ze świeżo upieczonymi croissantami o poranku…

Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki: jajka, cukier i mleko. Zagnieć ciasto, a gdy będzie miało jednolitą konsystencję, zacznij dodawać miękkie masło, po kilka kawałków na raz, sól i na koniec przyprawy.

Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i równe (najlepiej robotem kuchennym), uformuj kulę i odstaw do wyrośnięcia na 2-3 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, jest gotowe do użycia.

Podziel ciasto na 8 równych części.

Uformuj z każdej kulkę i odstaw na 10 minut.

Każdą kulkę rozwałkuj częściowo wałkiem na lekko posypanej mąką powierzchni. Odstaw na kolejne 10 minut.

Rozwałkuj ponownie blachy, aż będą cienkie i wielkości talerza.

Posmaruj każdą blachę kremem maślanym i cukrem.

Połóż jedną blachę na drugiej, posmaruj wcześniej kremem tę poniżej.

Połóż ostatnią blachę, której oczywiście nie trzeba smarować.

Odstaw na 10 minut, a następnie dobrze sklej brzegi i rozwałkuj 8 arkuszy wałkiem do ciasta na grubość kilku mm.

Wytnij powstałe koło na ćwiartki za pomocą foremki do ciasta.

Podziel każdą ćwiartkę na 3 części, aby uzyskać 12 trójkątów.

Zrób małe nacięcie u dołu każdego trójkąta i ciasno zwiń, aż uzyskasz kształt rogalika.

Ułóż włoskie rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość, przykrywając je folią spożywczą.

Po wyrośnięciu rogaliki są gotowe do pieczenia.

Posmaruj cornetti żółtkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.

Piecz cornetti w temperaturze 200°C/390°F przez około 20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Posyp włoskie rogaliki cukrem pudrem. Podawaj i delektuj się cornetti.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT