5. Schłodź deser
Gotowe ciasto włóż do lodówki na minimum 3–4 godziny, a najlepiej pozostaw je na całą noc.
Po schłodzeniu pokrój deser ostrym nożem na niewielkie prostokątne kawałki. Jeśli chcesz uzyskać równe porcje, przed krojeniem pozostaw ciasto przez kilka minut w temperaturze pokojowej.
Jak przygotować idealne ciasto karmelowo-czekoladowe?
Najważniejsze jest odpowiednie schłodzenie każdej warstwy. Dzięki temu karmel pozostanie na swoim miejscu, a czekoladowa góra nie będzie się przesuwała podczas krojenia.
Nie podgrzewaj czekolady zbyt mocno. Najlepiej rozpuszczać ją powoli, ponieważ wysoka temperatura może sprawić, że polewa straci swoją gładką konsystencję.
Warto również użyć dobrej jakości orzechów. Orzechy włoskie nadają lekko wyrazisty smak, natomiast laskowe świetnie podkreślają czekoladową warstwę.
Jak urozmaicić deser?
Jeżeli lubisz bardziej słone połączenia, możesz wykorzystać solony karmel i dodać na wierzch niewielką ilość płatków soli morskiej. Bardzo dobrze pasują również migdały, pekany lub pistacje.
Możesz także dodać do spodu odrobinę kakao, aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny czekoladowy smak.
Dla miłośników kawy ciekawym dodatkiem będzie niewielka ilość kawy rozpuszczalnej dodana do roztopionej czekolady.
Przechowywanie
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zachowuje dobrą konsystencję przez kilka dni.
Przed podaniem warto wyjąć je z lodówki na około 10 minut. Karmel delikatnie zmięknie, a czekolada będzie łatwiejsza do krojenia.
Podsumowanie
Czekoladowe ciasto z karmelem i orzechami to wyjątkowo apetyczny deser dla każdego, kto uwielbia połączenie słodkiego karmelu, intensywnej czekolady i chrupiących dodatków. Nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt wygląda bardzo efektownie. To świetny wybór na rodzinne spotkanie, święta lub weekendowy deser do kawy.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
