Całkowicie bezglutenowe, bez cukru i tak idealnie

Keto Batony Maślane z Pekanami Icebox (ZERO WĘGLOWODANOWE – WERSJA ULTRA-SZCZEGÓŁOWA)

Porcje: 16-20 sztuk

Czas: ok. 25 min + chłodzenie 3-12 godzin

Poziom: Łatwy

Odpowiednie dla: Diety ketogenicznej • Niskowęglowodanowej • Bezglutenowej • Bez cukru

 Dlaczego pokochasz ten przepis

Bez klasycznej bomby cukrowej – ale ta sama przyjemność 

Idealne do przygotowania z wyprzedzeniem (smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia!)

Połączenie masła, karmelu i prażonych orzechów pekan jest absolutnie nie do odparcia

Chrupiący spód + kremowe nadzienie = idealna konsystencja 

Nadaje się zarówno na co dzień, jak i na imprezę

 Składniki (szczegółowo)

 Spód (chrupiący i orzechowy)

150 g mąki migdałowej (drobno zmielonej dla uzyskania najlepszej konsystencji)

50 g mąki kokosowej (wchłania płyn i nadaje strukturę)

100 g roztopionego masła (nadaje bogaty smak i spaja spód)

3-4 łyżki erytrytolu (dostosuj do smaku)

1 szczypta soli (podnosi (smaki)

 Nadzienie (kremowy karmelowy smak)

200 ml mleka skondensowanego bez cukru

(alternatywa: śmietanka kokosowa + słodzik + odrobina masła)

3 łyżki masła (najlepiej zrumienionego dla uzyskania głębokiego smaku)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szczypta soli

200 g orzechów pekan

 Instrukcja krok po kroku (bardzo klarowne)

 Krok 1: Przygotowanie formy

Rozgrzej piekarnik do 175°C

Wyłóż formę (20×30 cm) papierem do pieczenia

Pozostaw papier lekko wystawający na brzegach (łatwiej będzie go później wyciągnąć)

 Krok 2: Przygotowanie podstawy

Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce

Wlej roztopione masło i mieszaj, aż będzie przypominało wilgotny piasek

Równomiernie wciśnij mieszankę do formy

 Wskazówka: Użyj dna szklanki, aby ciasno ją ubić – lepiej się trzyma!  Krok 3: Wstępne pieczenie

Piecz przez 10–12 minut

Powinno być lekko złociste, a nie ciemne.

Poczekaj chwilę, aż ostygnie, podczas przygotowywania nadzienia.

 Krok 4: Podpraż orzechy pekan (WAŻNE!)

Ułóż orzechy na blasze do pieczenia.

Piecz przez 5–7 minut.

 Ten krok robi OGROMNĄ różnicę w smaku – nie pomijaj go!  Krok 5: Przygotuj nadzienie

Ubij razem:

mleko skondensowane

masło

wanilię

sól

 Dla dodatkowego luksusu: najpierw zrumień masło, aż nabierze złotego koloru i orzechowego aromatu 

 Krok 6: Wymieszaj i połącz

Orzechy grubo posiekaj

Wymieszaj 3/4 nadzienia

Wylej na spód

Posyp resztą na wierzchu

 Krok 7: Piecz ponownie

Piecz przez 15-20 minut

Powierzchnia powinna być:

 błyszcząca

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT